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Thalasso Spa in Salinen

Über den Landschaftspark Sečoveljske soline

Der Landschaftspark Sečoveljske soline mit einer Fläche von ungefähr 750 ha liegt am südwestlichen Rand Sloweniens, unmittelbar an der Grenze zur Republik Kroatien, im südlichen Teil der Gemeinde Piran. Der nördliche Teil des Parks, wo immer noch aktiv Salz hergestellt wird, wird Lera genannt. Er ist vom südlichen Teil mit dem Namen Fontanigge durch das Bett des Baches Drnica getrennt.

In Fontanigge gibt es große Becken, die langsam mit typischen Salzpflanzen (halophytischer Vegetation) zuwachsen. Sie sind von einem uralten Deichsystem durchzogen, von dem heute nur noch die größeren Deiche erhalten sind. Entlang der breiteren Kanäle gibt es ehemalige Salinenhäuser, die mit ihrem typischen Aussehen die Einzigartigkeit der Salinenlandschaft mitgestalten. Der Hauptsüßwasserweg ist der Fluss Dragonja, der nach ca. 30 km in den Salinen von Sečovlje in das Meer mündet.

In Fontanigge endete die Salzherstellung in den 60er-Jahren des vorigen Jahrhunderts, obwohl im Rahmen des Salinenmuseums heutzutage immer noch mit einem aus dem 14. Jahrhundert stammenden Verfahren Salz hergestellt wird. Hier stellte jedes Salzfeld eine eigenständige Saline mit ihren eigenen Becken zur Meereswasser-Verdickung und Kristallisation dar.

In Lera sind hingegen die Salzfelder, die der Kristallisation dienen, von den Verdichtungsbecken (Verdunstungsbecken) getrennt. Die zwei Methoden zur Herstellung von Meeressalz unterscheiden sich also im technologischen Verfahren, was mit der Zubereitung der Salzlake, der Salzernte und -lagerung sowie mit unterschiedlichem Werkzeug zu tun hat. Eine gemeinsame Eigenschaft beider Salinengebiete ist, dass die Salzwerker auf dem Boden der Salzfelder als Grundlage Petola züchten, d. h. eine Sonderart von Biosediment, die den Übergang von Meeresschlamm in das Salz verhindert und die Einbettung einzelner Ionen in das Salz aufhält.

Salzgewinnung

Die Salinen der nördlichen Adria hatten jahrhundertelang einen großen Einfluss auf die Wirtschaft der Länder und Stadtstaaten in diesem Gebiet. Sie waren Gegenstand politischer Konflikte und Kriege, da Salz wegen seines breiten Anwendungsspektrums ein wertvoller Rohstoff und strategische Handelsware, dazu aber auch für die Konservierung von Lebensmitteln und zur Schießpulverherstellung von Bedeutung war. In der Vergangenheit gab es im Golf von Triest und in Istrien zahlreiche kleinere und größere Salinen (z. B. in Milje, Koper, Izola, Lucija), aber bis heute sind nur diejenigen in Sečovlje und Strunjan erhalten geblieben. Sie wurden nicht nur von politischen und wirtschaftlichen Interessen geprägt, sondern auch von der Unzuverlässigkeit der Natur, die manchmal für längere Zeit die Salzherstellung vollkommen unmöglich machte, andererseits aber auch Überfluss schenkte.

Unter der Vielzahl an hochwertigen Salzsorten nimmt das Salz von Piran, das nach einem 700 Jahre alten Verfahren hergestellt wird, einen herausragenden Platz ein. Die Salinen von Sečovlje sind die nördlichsten noch aktiven Salinen im Mittelmeerraum und gehören weltweit zu den seltenen Salinen, in denen Salz nach jahrhundertealten Verfahren, die mindestens aus dem 14. Jahrhundert stammen, hergestellt wird. Eine Besonderheit dabei ist, dass die Salzwerker am Boden der Kristallisationsbecken Petola züchten. Petola ist eine Biosediment-Grundlage, die den Übergang von Meeresschlamm in das Salz verhindert und wegen der das Salz zahlreiche Mikroelemente und Mineralien enthält, die der menschliche Organismus benötigt. Es wird mit vollkommen natürlicher Kristallisation manuell sowie mit Werkzeug und nach Verfahren hergestellt, die von den Großvätern und Urgroßvätern überliefert sind.

Die Salzherstellung hat deutliche Spuren in der die Kulturlandschaft hinterlassen, d. h. in den Gebieten, die durch menschliche Tätigkeit geprägt wurden.