L'arte di fare il sale
Le saline dell'Adriatico settentrionale hanno influenzato sensibilmente per secoli la vita economica delle cittadine che vi si affacciavano. Sono state anche oggetto di contese e guerre, perché del sale si faceva largo uso, specie per la conservazione degli alimenti e della produzione della polvere da sparo. Il sale era dunque molto prezioso e considerato una mercanzia strategica. Nel passato, oltre alle saline di Sicciole e Strugnano che si sono conservate fino ad oggi, nel Golfo di Trieste, come pure lungo la costa istriana, erano attive parecchie saline di varie dimensioni (ad es. a Muggia, Capodistria, Isola ed Lucia). Esse non erano oggetto solo di interessi politici ed economici, ma anche della imprevedibilità della natura, la quale alle volte impediva per lunghi periodi la produzione del sale, mentre altre volte era magnanima, concedendo raccolti più che abbondanti.
In questa gran quantità di sali di qualità occupa un posto speciale il sale di Pirano, che si ottiene secondo una procedura, vecchia più di 700 anni. Le saline di Sicciole sono le saline ancora attive più settentrionali nel Mediterraneo e una delle rare saline del mondo, dove il sale si estrae seguendo procedimenti antichi di secoli, che risalgono al meno al XIV secolo. La loro particolarità risiede nel fatto che i salinai, dal fondale dei campi saliferi, ricavano la petola. La petola è un biosedimento, che impedisce la trasformazione del fango salino e grazie al quale il sale contiene numerosi microelementi e minerali, necessari alla salute dell'uomo. Viene lavorato tramite una cristallizzazione del tutto naturale, a mano e con strumenti e procedimenti che seguono la tradizione degli avi.
L'attività di estrazione del sale ha segnato spiccatamente il paesaggio culturale, cioè i luoghi, che sono stati caratterizzati dal lavoro dell'uomo.
L’inverno come luogo di quiete
21. 1. 2026
Quando il tempo rallenta e il mare si fa silenzioso, nasce uno spazio per il riposo, la quiete e una dolce preparazione alla nuova luce.
Quando il tempo diventa più morbido
In inverno anch’io mi ritraggo un poco.
Il mare parla più piano, le saline riposano, le giornate scorrono con maggiore calma, senza fretta. È un tempo in cui si apre uno spazio per un ritmo più lento – quello che permette al corpo di ritrovare il proprio equilibrio. L’inverno non è il tempo degli eccessi.
È il tempo dei piccoli momenti, quasi impercettibili: un respiro più profondo, la ricerca del calore, pensieri che non hanno urgenza di andare altrove. Quando tutto all’esterno si ferma, diventa più facile ascoltarsi. In quei momenti il rilassamento non è un lusso, ma una necessità naturale.
In questa atmosfera anche i piccoli rituali acquistano un significato speciale. Tra questi c’è la bevanda RELAX con il sale delle Saline di Pirano – pensata come una compagna silenziosa delle sere invernali. Con estratti vegetali selezionati, magnesio e sale delle saline, dona una sensazione di calma e morbidezza, quella che si riconosce nel mondo di Lepa Vida.
Se desiderate percepire più a fondo perché l’inverno può essere uno spazio di rilassamento e non soltanto un tempo di attesa, vi invitiamo a leggere l’articolo completo sul sito delle Saline di Pirano.
Io intanto guardo già verso la luce che arriva.
Verso l’estate, quando ci ritroveremo di nuovo, insieme al mare.
La vostra Lepa Vida
Biglietto da visita
SOLINE Pridelava soli d.o.o.
Seča 115, 6320 Portorož, Slovenija, EU
numero di partita IVA: SI 61597856
numero di registrazione: 1365495
numero di conto corrente: 10100-0032654851
registrazione press oil Tribunale regionale di Capodistria
n. di fascicolo 1/05615/00.
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Thalasso spa Lepa Vida
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